GIN y ORUJO
GIN
La esencia de un producto está en su origen, por eso elaboramos nuestra ginebra premium Gin 9 estrictamente con enebro sin la adición de botánicos.
Nuestro gin destilado, estilo London Dry Gin, procede de la destilación de alcohol fino aromatizado con enebros. Se trata de alcohol que sometemos a diferentes procesos de destilación y filtrado en los alambiques de cobre de nuestra destilería. Posteriormente redestilamos la mezcla y la filtramos para obtener una ginebra base de entre 70 y 80 grados de alcohol. Esta base se mezcla con agua de alta pureza antes de ser embotellada, de forma manual en nuestras instalaciones, a 40 grados de alcohol.
La ginebra premium Gin 9 se puede tomar con hielo, con cockatils o hacer un buen GIN Tonic.
ORUJO
Orujo con una cuidadosa selección de las materias primas, buscando siempre productos naturales, lo más próximos posible a nuestro entorno y cuidamos cada detalle a lo largo de todo el proceso de elaboración.
El orujo es un aguardiente que se obtiene destilando la brisa de la uva de nuestras fincas, es decir, aquellas partes sólidas de la vendimia que no se aprovechan en la elaboración del vino o cava. Se trata de la rapa, la piel, el hueso y la pulpa de la uva que queda de la primera macera
ción y fermentación de la uva.
La maceración, la destilación y el envejecimiento son procesos en los que buscamos la máxima expresión y armonía en nuestro Orujo, que ha envejecido durante 6 años en barricas de roble Limousin en nuestra destilería, una de las pocas destilerías vínicas existentes en Barcelona, Cataluña.
El proceso de envejecimiento, supervisado por un enólogo, nos permite obtener una graduación óptima en la que se exprese la complejidad aromática del Orujo.
Para disfrutar del Orujo en su máxima expresión aconsejamos una temperatura óptima de servicio de entre 16 y 18ºC.
- Se puede consumir con un cubito de hielo.
- Combinar con postres elaborados con frutos secos y chocolate.
- Acompañar la repostería cremosa en general.
- La preparación de cócteles
El orujo es un producto que recibe un nombre diferente según la zona. En España se llama orujo; en Italia, grappa; en Francia, eau de vie; en Perú y Chile, pisco; y en Portugal, bagaceira.